苦瓜原產于東印度，后經廣泛栽培傳播到溫帶地區，中國南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦，主要作為蔬菜食用，也可糖漬，成熟果肉和假種皮也可食用。
苦瓜是生活中常見的蔬菜，主要成熟于夏秋兩季，具有時令性，且苦瓜不易存放，容易腐壞變質，加工成苦瓜片就能夠很好地保留其原本風味。
苦瓜功效
苦瓜雖苦，但不會把苦味傳給其他食物，所以又有“君子菜”的雅稱。苦瓜不僅口味獨特，還具有豐富的營養物質。
1. 降低血糖。苦瓜中含有類似胰島素的物質，食用之后可以使血糖明顯降低，因此適宜糖尿病人群食用；
2. 促進食欲。苦瓜中的苦味素能夠增進食欲，健脾開胃，所含的生物堿類物質奎寧，有利于利尿活血、消炎退熱、清心明目；
3. 排毒減肥。苦瓜能夠攝取脂肪和多糖，具有很好的減肥消脂的功效；
4. 美容養顏。苦瓜中含有益膚的營養成分，取苦瓜擠汁，加入蜂蜜飲用，能夠美容養顏。
苦瓜加工工藝
瓜干燥方法多半是日曬法，這種方法對天氣狀況要求高，陰雨天氣無法干燥，并且露天晾曬很容易遭受灰塵污染以及蠅蟲叮咬。在干燥過程中需要專人看管進行定期翻曬，耗費大量人力成本，并且干燥的苦瓜片品質不均，數量少，難以滿足市場大批量需求。
空氣源熱泵烘干將空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行物料烘干。作為一種新型的物料烘干方式，空氣源熱泵可以實現24小時連續化烘干，智能控制，不受天氣影響，大批量烘干，充分滿足市場需求。
正旭作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，擁有長達十七年的熱泵設備生產經驗，在烘干、采暖、熱水等領域均有涉及，接手并成功實施的烘干項目數不勝數，無論是果蔬、海產品、中藥材還是工業品烘干，正旭空氣能廠家均有豐富的經驗，可以滿足多種烘干需求。接下來就以正旭生產的空氣源苦瓜熱泵烘干機為例向大家介紹一下苦瓜的烘干工藝：
1. 將無病蟲害并且清洗干凈的苦瓜切成薄片，厚度保持在3厘米左右，這個厚度有利于均勻烘干，如果切片太薄，烘干過程中，苦瓜片會變薄變脆，不易儲存；
2. 苦瓜干燥溫度適合中高溫，溫度不能過低或者過高，在45-65攝氏度的范圍內較適宜。苦瓜初始含水量在90%左右，烘干成苦瓜片的含水量為13%左右；
3. 烘干過程要連續除濕，保證其色澤呈現自然綠色；
正旭苦瓜烘干機優勢
作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，正旭生產的空氣源苦瓜熱泵烘干機具備以下優勢：
1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的苦瓜色澤鮮美，質地干脆，保留了原有的風味；
2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
5. 應用范圍廣，正旭苦瓜熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他蔬菜烘干，一機多用；
6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
7. 機組使用壽命長，高達15年；
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