前言：
卷心菜，又稱結球甘藍。別名包菜、包心菜、蓮花白等，在北方被稱為大頭菜。卷心菜一般葉片呈綠色，葉面光滑、葉肉厚，形似扁球狀。卷心菜具有耐寒、抗病、適應能力強的特點，所以一般分布在我國北方地區，是北方地區春夏秋主要的蔬菜之一。
卷心菜的功效：
人們常說要多吃青菜蔬菜，對身體有好處。那么卷心菜作為一種蔬菜，它到底有哪些獨特之處呢？原來研究發現，卷心菜中含有豐富的維生素C、維生素E和胡蘿卜素等，可以起到美容養顏抗氧化的作用。同時卷心菜中含有葉酸，對于孕婦和生長期兒童都有好處，除此之外，卷心菜還能抑制白細胞生長，對于白血病有抑制白細胞作用。
傳統烘干方式：
隨著現在市場的多元化，蔬菜也經常被制作成蔬菜干來滿足市場需求。蔬菜干，通過干燥烘干方式來去除蔬菜里的水分，烘干之后便于包裝，保存和運輸。傳統的蔬菜干燥方式是采用烘房回籠火道加熱的方法，但是這樣的方法比較耗時，而且溫度不好控制，容易導致營養成分丟失，總之，傳統的烘干方式，費時、費力還不環保?，F代主流的烘干方式-
熱泵空氣能烘干剛好能解決這樣的問題，空氣能熱泵烘干節能高效，可以很好的利用資源，實現烘干產品價值最大化，適用性廣，運作費用低，是商家的不二之選。
卷心菜烘干工藝：
既然熱泵空氣能烘干這么受歡迎，那么下面就一起來了解下卷心菜的烘干流程。
首先，挑選無損壞的包心菜，然后摘選出來切成兩半，去除菜心并清洗，然后切成小塊。
其次，將切好的菜放置開水鍋中焯水3分鐘，用離心機去除表面水分，靜置40分鐘左右。
然后，將菜一塊塊平鋪在物料盤中，進行逐步低溫烘干，溫度分別由60攝氏度，到55攝氏度再到50攝氏度，以免溫度過高破壞營養成分。
最后，烘干后的水分控制在6%以下，取出靜置包裝即可。
正旭卷心菜烘干優勢：
1.安裝拆卸靈活方便：安裝拆卸不受空間限制，室內室外均可自由選擇！
2.運行過程安全放心：整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等危險，是一種安全可靠的半封閉干燥系統。
3.自動化、智能化程度高：運行全程采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。
4.節能環保：同燃煤、油、氣相比，可節省75％左右的運行費用。運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物。
5.采用多溫區分層控溫：速度可調，自動控制，烘制出的卷心菜色澤艷麗，組織飽滿。
6.應用范圍廣：正旭卷心菜烘干機還可廣泛應用于其他蔬菜，一機多用。
7.使用壽命長，維護費用低。
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