正旭沒有什么是“干”不了的——草莓烘干工藝

前言
　　草莓屬于薔薇科，多年生草本植物，初夏開花，花朵白色或者略帶紅色。又叫做紅莓、楊莓、地莓等，品種豐富，全世界有五十多種。草莓的主要特點就是籽長在果實外面，草莓外觀呈心形或者錐形，顏色粉紅，有匍匐枝，果肉多汁，酸甜可口，芳香宜人，有“水果皇后”之稱。


草莓的營養價值
　　草莓營養價值豐富，被譽為是“水果皇后”，含有豐富的維生素C、維生素B1、B2、蘋果酸、檸檬酸以及胡蘿卜素、鈣、鐵、磷等礦物質成分，有改善便秘，美容護膚，護眼明目的功效。
　　1. 改善便秘。草莓中含有豐富的膳食纖維，可以促進胃腸道的蠕動，促進胃腸道內部食物消化，改善便秘；
　　2. 美容護膚。草莓含有大量抗氧化成分，可以幫助改善膚色、淡化皺紋，有美容護膚的功效；
　　3. 護眼明目。草莓含有豐富的胡蘿卜素和維生素A，可以幫助緩解夜盲癥，具有護眼明目的功效。


草莓的烘干工藝
　　草莓不易保存，一般以鮮食為主，為了延長儲存期，可以深加工制成草莓果干。可以保留原有風味，適合旅行、休閑食用，攜帶方便，保質期可以長達12個月。制作草莓干，小編推薦使用空氣源烘干機，空氣源烘干機是一種新型的烘干設備，利用逆卡諾原理，將源源不斷的空氣作為熱量來源，從空氣中吸收低位熱能，再耗費少量電能將低位熱能轉化為高位熱能，從而進行物料烘干。空氣源熱泵烘干機節能環保，耗費空氣和少量電能，所以可以24小時連續化烘干，不受天氣影響，只需要調節好適合物料的溫度和濕度，就可以實現自動化烘干，不用專人看管，不會造成多余的成本支出。
　　在偌大的空氣源熱泵烘干市場，選擇一家靠譜的烘干廠家很重要。正旭作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，擁有長達十七年的熱泵設備生產經驗，接手并成功運行多個烘干項目，無論是果蔬、中藥材、海產品、農副產品，還是工業品，正旭都擁有相關烘干經驗。接下來就以正旭生產的空氣源草莓熱泵烘干機為例向大家介紹一下草莓的烘干工藝。
　　1. 挑選大小均一、顏色鮮艷，無傷爛疤痕，無病蟲害，香氣濃郁、酸甜可口的草莓為原料；
　　2. 將草莓清洗干凈，去除果蒂；
　　3. 配制40%濃度的糖液，放入鍋中加熱至沸騰，然后加入草莓果實，保持十分鐘，冷卻后取出糖液和果實，放入備好的容器中，將草莓糖漬6-8小時；
　　4. 將糖漬好的草莓撈出，平鋪在竹篩上瀝糖30分鐘；
　　5. 將烘干房溫度保持在50攝氏度左右，烘干四小時，每兩小時翻動一次；
　　6. 將溫度升至60攝氏度，烘干6-8小時，每2-3小時翻動一次，直至含水量達到20%；
　　7. 將烘干房降溫至30-35攝氏度，烘干12小時左右，等到草莓含水量在8%左右即可停止烘干；


草莓熱泵烘干機的優勢
　　作為空氣源熱泵行業的領軍品牌，正旭生產的空氣源草莓熱泵烘干機具備以下優勢：
　　1. 采用多溫區分層控溫，速度可調、自動控制，烘制出的草莓果干顏色為絳紅色，大小均勻，外形完整，具有草莓鮮果的芳香，口味酸甜，口感香脆；
　　2. 安裝拆卸靈活方便，不受空間限制，室內室外均可自由選擇；
　　3. 運行過程安全放心，整個運行系統無傳統干燥器（燃油、燃氣或電加熱）中可能存在的易燃、易炸、中毒等風險，是一種安全可靠的封閉式干燥系統；
　　4. 自動化、智能化程度高，運行全程采用自控恒溫裝置，可以24小時連續干燥作業；
　　5. 應用范圍廣，正旭草莓熱泵烘干機還可以廣泛應用于其他水果烘干，一機多用；
　　6. 節能環保，同燃油、煤、氣相比，可以節省75%左右的運行費用，運行過程中不產生任何燃燒物以及排放物；
　　7. 機組使用壽命長，高達15年。